Beschreibung
Verwendungs-Tipps:
Der Geschmack von unserem Bio Kokosessig ist leicht süsslich und säuerlich. Kokosessig passt sehr gut zu Salat und vielen asiatischen Gerichten wie Thai Papaya-Salat, Mango-Salat, zur Herstellung der Süss-Sauer-Sauce oder eingelegten Gemüse “Pickels”. Ebenfalls ist Kokosessig gut geeignet zum Brotbacken. Empfohlen wird 1 EL Kokosessig zu 1 kg Mehl. Dies sorgt für ein luftiges, lockeres und langhaltbares Gebäck.
Die Herstellung von J’COCOS Bio Kokosessig folgt aus der Mischung von entrahmter Kokosmilch & Kokosblütenzucker, ohne jegliche Zusatzstoffe oder Säure:
- Vorbereitung einer Hefekultur aus einem Gemisch von biologischem Kokosblütenzucker & entrahmter Kokosmilch
- Zubereitung von Kokosnusswein aus einer Mischung von biologischem Kokosblütenzucker & entrahmter Kokosmilch + die erste Hefekultur beifügen und fermentieren
- Zubereitung von Essigkultur ebenfalls aus einer Mischung von biologischem Kokosblütenzucker & entrahmter Kokosmilch
- Vermengen 1, 2 & 3 in einem rostfreien Stahlbehälter zugedeckt und weiter fermentieren lassen.
Lagerung: Raumtemperatur, luftdicht und lichtgeschützt
