Passionsfrucht Konfi
Zutaten: 2,5 kg Passionsfrüchte (ca. 700-750 g Fruchtfleisch) 150-180 g Kokosblütenzucker 1 Zimtstange 1/2 Zimtpulver 200 ml Wasser 1 1/2 TL Agar-Agar + 100 ml lauwarmes Wasser
Matcha Marmorkuchen
Zutaten: 250 g Butter 125 g Kokosblütenzucker 3 Eier 250 g Joghurt Nature 1 EL Kokosessig 350 g Mehl 1 Pck Backpulver 1 Prise Salz 1/3 Vanilleschote, auskratzen Matcha-Masse Vor
Gemüse Pickles
Zutaten: 1,5 – 2 kg Gemüse (z. Bsp. Kohlrabi, Karotten, Gurken etc.) 2 TL Stein- oder Meersalz 150 – 200 ml Kokosessig 1 TL Kokosblütenzucker 3 Peperoncini (optional:
Bananenkuchen
Mischung I: 4 – 5 reife Bananen 2 Eier 100 g Bio Kokosnussöl, flüssig 2 TL Bio Kokosblütennektar 1 EL Bio Kokosessig Bananen mit einem Gabel zerdrücken, dann alle Zutaten bei
Fusion Salatsauce
Zutaten für 4 Personen: 100 ml Kokosessig 150 ml Bio Olivenöl 50 ml Bio Sesamöl 2 TL Kokosblütennektar 1 TL Balsamico 2 – 3 EL Bio Sojasauce etwas Salz und Pfeffer Tipp:
Bunte Zöpfe
Zutaten: 1 kg Dinkel-Halbweissmehl 1 Würfel Frishhefe 2 EL Kokosblütenzucker 1 EL Kokosessig 1,5 – 2 TL Meer- oder Steinsalz 1,5 TL Premium Matcha 3 TL *Schwarze Johannisbe
Süss-Sauer Sauce
Zutaten 5 Pepperoncini, entkernt 4 Knoblauchzehen 30 g frische Bio Ingwer mit Schale Alle Zutaten in kleine Stücke schneiden und von Hand oder im Mixer fein hacken 400 g frische A